飯野山を見上げて・・・

  

　　　　　　　　　　　　ビール、１本しかないやん


　　　　　　　　　　　　な、ミッキーシックスです


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ずいぶん前から来ていただいてる、ご夫婦のお客様。


　　　　　　　　　　　　いつも肉うどんをオーダーされます。


　　　　　　　　　　　　ある時、｢今日の肉うどんは油っぽい」とのこと。


　　　　　　　　　　　　しばらくして来ていただいたときは

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　｢今日のは味が薄い」とのこと。


　　　　　　　　　　　　どちらの時も｢自分で味見してみて」とおっしゃっていただきました。


　　　　　　　　　　　　実はここ１年弱の間、肉質、肉の脂の割合なども含め


　　　　　　　　　　　　正直肉うどんのダシに四苦八苦してました。


　　　　　　　　　　　　しかし前々回に来ていただいた時のお帰りの際、奥様に


　　　　　　　　　　　　今日はご主人どうでしたか？とお聞きしたら


　　　　　　　　　　　　「ちょっと甘い」とのこと。


　　　　　　　　　　　　前回に来ていただいた時には


　　　　　　　　　　　　「おいしかった。」とのこと。


　　　　　　　　　　　　そして今日。。


　　　　　　　　　　　　いつも先に出て行かれるご主人が出がけに大きな声で


　　　　　　　　　　　　「ごちそうさ～ん」


　　　　　　　　　　　　と一言。うれしかったです
　　　　奥様がスタッフに｢今日はおいしくてダシまで飲んでる」と笑顔で言ってくださいました



　　　　　　　　　　　　　　　　ヨッシャーッ！


　　　　　　　　　　　　　今となっては味見をしにきてくれてるんじゃ？


　　　　　　　　　　　　　とスタッフのY氏と話してます(笑）


　　　　　　　　　　　　　本当にありがたいです。



　　　　　　　　　　　　　これからも宜しくお願い致します。



　　　

　　　　　　　　　　　　一人のお客様だけに合わすということではありません。


　　　　　　　　　ただ、修正してきた自分の手ごたえとお客様の反応が比例してきたことが


　　　　　　　　　　　　うれしいし、自信にもなります


　　　　　　　　　　　　今は安定してきたので、ぜひ肉うどんも食べてみてください