肉うどんの肉が新しくなりました
2017年06月26日
肉うどんの肉の仕込み方法を変えました。
下処理を変えてから、炊きすぎてかたくなることもなくなり、柔らかいけど噛み応えはあるような肉に仕上がりました。
肉粉が出てダシの濁りがあったのもなくなり、綺麗なダシになりました。
お客様の中にも気がつかれる方もおられます。
好みもあるでしょうが、良くなったのではないかと思ってます。
肉、味付けは変えてませんので
是非食べてみてください！
よろしくお願いします！
Posted by ミッキー・シックス at
19:41
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