飯野山を見上げて・・・

自分の敵は自分

な、ミッキーシックスです。



今日のお客様から

ずいぶん久しぶりのご来店とのことですが

麺が変わったけど作ってる人かわった？

と聞かれました。

麺が太くなりツルツルしてるとのこと。

ニュアンス、雰囲気からホメていただけたと

解釈しました(^^;)

太さに関しては多少バラつきがありますが(>.<)

特にここ1年くらいは製法がかなり変わり

自分達としても良くなってるとは思ってます。

麺作りでの対応力が上がったかなとも感じてます。

でも、まだまだなのです。



今朝は珍しく肉うどんにしました。

うまかったですo(^o^)o